酸菜炒肥肠的做法如下 。
1、酸菜放清水中泡半个钟再清洗干净，再切成丝 。
2、猪大肠放面粉，盐 ， 料酒反复搓洗干净，两面都洗干净 。
3、把猪大肠放在开水中焯下水 。
4、把猪大肠放进高压锅中火煮15分钟 。放凉后再切成片 。
5、把酸菜炒两分钟后铲出来 。
6、再把猪大肠炒一分钟 。
【酸菜炒肥肠的做法】7、最后把酸菜放进去，放盐等配料翻炒均匀即可 。

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