【清蒸肘子的家常做法】

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不用油炸的肘子 。先泡再煮再蒸,最后成品不会很油腻 。清蒸肘子的家常做法,跟我学起来吧
肘子洗干净,用线绳扎紧 。
放入清水中焯一下 。将肘子中的血水焯出 。
焯后的肘子用清水洗将上面的沫子洗掉 。
锅中放清水,加入盐、八角、花椒、葱段、红辣椒、料酒、醋,将焯好的肘子放入 。
大火烧开后改用小火慢炖2个小时 。
用筷子扎一下,如果能扎透,就说明肘子熟了 。
将熟了的肘子剪掉线,切成片,装盘,上面放上盐、葱花、味素、十三香,浇上生抽,放入锅中蒸10分钟 。
蒸好后,将上面的调味品和肘子肉搅拌均匀就可以吃了

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