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排骨冬笋汤主要是有润肺、润肠、、开胃、养肾的功效,下面看下怎么操作吧 。
排骨洗净倒入锅中焯水,一定要洗出排骨内的血水 。
将笋、姜、蒜切片,洗净后控水放置等用 。
【排骨冬笋汤的做法大全】锅内添入适量水,放入排骨,笋片,葱姜,料酒,盖上盖子,煮20分钟（如有砂锅建议使用砂锅） 。
大火烧开后转中小火,煮50分钟左右 。
在加入适量的盐,鸡精即可食用 。
出锅后加入适当麻油,口味更佳 。

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