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“出门饺子回家面”,也叫“上马饺子下马面“,是指出行前一定要吃饺子,回家后第一顿要吃面,这是北方民间出行习俗之一,源于民间对出行的重视 。
饺子,也叫扁食、水包子,在北方民俗中,用在隆重的场合以表示敬重,如以待客,用以敬天地鬼神,用以祭祖 。
用在送行仪式中,饺子有两种象征意义：
1、饺子形似元宝,以之祈出门发财,因旧时外出之人,多为商人、行贩、车货,外出的目的就是为了挣钱养家 。
【出门饺子回家面是什么意思】2、饺子形圆,寓圆满顺利、平安 。旧时外出凶险,除季节、天气变化之苦以外,还有人情的冷漠,江湖的凶险 。

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