白绵糖和白砂糖的区别 _知识分享

【白绵糖和白砂糖的区别】

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白绵糖和白砂糖的区别主要在于原料不相同、甜度不相同、外观不相同、用途不相同。白砂糖又被叫做砂糖、白糖,是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一种常用的甜味剂。绵白糖简称绵糖,也叫白糖,其质地绵软、细腻。
白绵糖的颗粒比较小,水分多,吃到嘴里就会融化,甜度比砂糖大。相反,白砂糖的颗粒稍微比绵白糖大一些,水分少,吃到了嘴里融化的非常缓慢,所以甜度自然很小。白绵糖中含有2.5%左右的转化糖浆,所以甜度大于包砂糖。
白砂糖的主要原料是甘蔗,主要产自于南方。白绵糖的主要原料是甜菜,产于北方。白砂糖能放进粥里或者菜里食用,在凉拌菜中,适量放入些白砂糖,口感会更好些。砂糖具有纯正的蔗糖甜味,除直接食用外,也是工业用糖的主要品种。
白绵糖因为有粘性,所以融化的快,如果不喜欢吃盐,可以用白绵糖代替。白砂糖比较适合制作糕点,平时在家里做糕点的时候,可以购买些白砂糖。

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