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新婚夜喝的叫合卺酒 。合卺酒即“交杯酒”,汉族婚俗之一,源于周代,指新郎、新娘在结婚当天的新房内共饮交杯酒 。
【新婚夜喝的叫合什么酒】合卺,即是成婚的意思 。卺是一种瓠瓜,仪式中把一个匏瓜剖成两个瓢,而又以线连柄,新郎新娘各拿一瓢饮酒,同饮一卺,象征婚姻将两人连为一体,也可以说是古人的“交杯酒” 。虽然在现代婚礼上,人们已不再用卺来盛酒,但继续采用以线连着的交杯酒,还是保留了夫妻“合二为一”的含义 。

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