1、制子仁：带壳橡子采下后，不到5天就会生虫；鲜子仁水分较多，也易发热与霉变 ， 所以采收后要及时处理 。在采收时，可在地上铺塑料薄膜，用竹竿击落成熟的果实 ， 除去树叶、枝梢等杂质 ， 立即置于烈日下晒干，用鞭子打 ， 使子壳和壳斗分离 。
【橡子淀粉的制作方法】2、提取淀粉：将子仁放在水里浸泡1～2天，每天换水1～2次，去掉涩味后，用石磨磨成浆，装进缸等容器，沉淀后 ， 倒掉上面水分，再过滤 ， 把过滤物晒干即成淀粉 。

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