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【枸杞叶可以吃吗】枸杞叶可以吃 。
枸杞叶为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的嫩茎叶 。枸杞叶中含有甜菜碱、胆碱、阿托品、黄酮类化合物、萜类化合物、甾类化合物等营养成分,所以枸杞叶可以吃 。
枸杞叶含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等 。齐宗韶等通过对枸杞子和枸杞叶的营养成分分别进行测定后发现,枸杞叶和枸杞果实中的营养成分基本上是一致的,且枸杞叶中的灰分、粗蛋白、钙、铁、硫胺素、尼克酸含量均高于枸杞果实 。

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