1、食材：猪肉馅 600g、槐花 750g、面粉 450g、韭菜 100g、姜 适量、胡椒粉 适量、花椒粉 适量、盐 适量、香油 适量、蚝油 适量、味精 适量、料酒 适量
2、采摘的新鲜槐花 ， 在清水中泡15分钟，淘洗干净备用 。
3、准备新鲜的猪肉馅 。
4、韭菜少许洗净，姜一块，洗净备用 。
5、面粉用凉水和成较软的面团，醒20分钟 。
6、肉馅放入容器中，放入切碎的姜末 ， 香油适量，料酒适量，花椒粉适量，胡椒粉少许，盐，酱油适量，蚝油，少许味精，用筷子顺时针搅打上劲，可以加入少许水 ， 搅至肉馅有粘性为止 。
7、槐花用开水稍焯烫一下捞出，用凉水过凉，攥出水分 。
8、将焯烫好的槐花放入肉馅中，搅拌均匀 。韭菜切碎，用少许香油拌匀 ， 稍后再拌入馅中 。
9、醒好的面团揉匀，下剂子擀皮 。
10、接下来就是包饺子了 ， 包好的饺子 。
11、锅中加入足够量的水烧开后 ， 下入包好的饺子 ， 用勺子顺锅边推动两下 ， 以免粘连 。煮开后点入少许凉水，再推动两下，依次两次，饺子就熟了 。
【槐花饺子馅的做法】12、捞出裝盘，依个人喜好配上醋或是辣椒油即可 。
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