怎么选竹笋竹笋怎么储存 _生活经验

竹笋在采摘后很容易变老,所以一般采回后商家会立即加工，大家购买的多半是加工过的半成品。

文章插图
1、怎么选竹笋
手掐不动的不能食用。
【怎么选竹笋竹笋怎么储存】 鲜嫩的竹笋,颜色稍黄,笋肉柔软,竹皮紧贴,外表平滑,底部切口较洁白。劣质的竹笋主要表现为老竹笋，用手去掐,如果掐不动便不能食用了,如果是用水烫过的半成品，可以看看其笋节,如果笋节少,竹笋表面细的就较差;还可以用鼻子闻,劣质的竹笋有捂臭味，尝起来很麻。
2、竹笋怎么储存
凉拌食盐后冷藏竹笋是鲜菜,越新鲜越嫩,吃起来口感越好,竹笋买回后可在切面涂抹-些食盐,放入冰箱冷藏室内，可使其鲜嫩,吃起来口味不变。
3、怎么吃才安全
1.笋的涩味比较重,烹调前焯水，可有效减轻涩味。2.笋条下锅炒匀后，用小火稍焖一会儿，更容易入味。
3.用开水煮新笋容易熟，且松脆可口;要使笋煮后不缩小，可加几片薄荷叶或盐。
4.靠近笋尖部的地方宜顺切,下部宜横切,这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。
5.鲜笋存放时不要剥壳,否则会失去清香味。

怎么选竹笋竹笋怎么储存的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

怎么选竹笋 竹笋怎么储存

怎么选竹笋竹笋怎么储存