金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢 ， 对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称 。那么熟金针菇隔夜能吃吗 ， 金针菇放冰箱一个星期还能吃吗？

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1、 熟金针菇隔夜能吃吗
隔夜金针菇不宜食用 。
金针菇中含有较高的蛋白质，新鲜食用时才能保存良好的清香口味，隔夜后口味变差，另外，金针菇和蔬菜一样，隔夜还容易滋生其他菌类，引起身体不适 。
2、 金针菇放冰箱一周还能吃吗
能吃情况
若是购买的金针菇比较新鲜，也带有较多的菌根，这种金针菇在冰箱中保存，若是温度合适，前几天还有生长的可能，放个把星期也能保持较好的新鲜度 ， 还能食用 。
不能吃情况
【熟金针菇隔夜能吃吗 金针菇放冰箱一周还能吃吗】 有些买回来的金针菇就存放了较长的时间，而且菌根也切得比较短，这种金针菇很容易老化腐败 ， 若是取出时发现有变味、变软、变色的现象就不能吃了 。
3、 金针菇放冰箱的注意事项
1.金针菇属于低温生长菌 ， 在冰箱中还能保持一定的活性，会有呼吸作用 ， 不能用保鲜膜包裹 。
2.金针菇在冰箱中虽然能放几天，但放太久容易腐败 ， 就算没腐败口感也会变差，因此，不能放超过3天 。
3.金针菇沾水后不能用铁器保存，容易变黑 。

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