金针菇放冰箱一个星期还能吃吗 金针菇在冰箱中怎么保存

在购买金针菇的时候往往会买多 , 因此吃不完的话会加入冰箱中保存,那么金针菇在冰箱里放了一周还能吃吗?下面一起来看看吧 。

金针菇放冰箱一个星期还能吃吗 金针菇在冰箱中怎么保存

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1、 金针菇放冰箱一个星期还能吃吗
1、能吃的情况
新鲜的金针菇含有比较多的菌根,很适合在冰箱中保存,如果保存的温度比较适宜的话还有可能会生长 , 所以放置一周后金针菇也是可以食用的 。
2、不能吃的情况
市场上购买的金针菇有的可能存放的时间已经比较长了,而且菌根的长度比较短,这种金针菇很容易会腐烂,因此就算是在冰箱中保存,如果出现变味变软变色等现象是一定不能吃的 。
2、 金针菇在冰箱中怎么保存
1、新鲜的金针菇如果吃不完需要保存的话可以将金针菇的根部剪掉 , 然后加入淡盐水中浸泡十几分钟左右沥干后再加入冰箱中冷藏保存,差不多可以保存一周的时间 。
2、金针菇是属于可以在低温下很好生长的真菌,一般的生长温度跨度比较大,3-34度的温度都可以生长,但是3度左右的金针菇的活性会很好,而且还能抑制一些其他的菌类活性,这个状态的下的保存时间会更长,而且味道也更鲜美 。
3、 金针菇冰箱冷藏的注意事项
1、很多食物加入冰箱冷藏的话基本上都要用到保鲜膜包裹,但是金针菇不需要,因为金针菇是属于低温可以生长的菌类,所以就算是加入冰箱冷藏也能很好的保持活性 , 因此还有继续生长的可能 。
2、金针菇虽然在低温下的生长活性很强,但是如果长时间的存放在冰箱中也会腐烂,因此建议大家在保存金针菇的时候最好不要超过三天 。
【金针菇放冰箱一个星期还能吃吗 金针菇在冰箱中怎么保存】 3、金针菇如果是沾水后保存,切记不能放在铁器中 , 因为很容易会产生变质,发生变黑的现象 。

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