【一般吃什么海鱼好】鱼的肉搜索质细嫩，味道鲜美，营养丰富，且易于消化吸收 。海鱼又叫咸水鱼，家庭常吃的品种有：黄鱼即黄花鱼，有大黄鱼，小黄鱼之别，肉质细嫩鲜美，肉多刺少，清蒸、红烧皆宜 。名菜有网油鱼、糟溜鱼片、雪菜黄鱼汤、凤尾黄鱼等 。带鱼肉细刻少，头与内脏所占比例小 ， 是经济类的大众品种，有鲜的和威的两种 ， 前者味道更好，常做的菜肴有干煎带鱼、红烧带鱼、桂花带鱼等 。鲐鱼又叫油筒鱼，肉质坚实 ， 富营养，菜肴有鲜香鲐鱼、熬鲐鱼、白菜鲐鱼等 。鳕鱼蒜瓣肉 ， 刺很少，市上有售去头去尾的冷冻品种，经济实惠，可红烧、干烧、家常熬等制法

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