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牛肉特别喜欢吃那种带筋,筋头巴脑,筋在高压锅中煮烂后口感超好吃,土豆炖后也口感绵软,有种百吃不厌的感觉 。
牛肉切成小块,放入清水中泡去血水,冲洗干净沥净水分备用 。
锅中放入适量的凉水,倒入牛筋肉,大火烧开再小火煮5分钟,捞出来冲洗干净血沫备用 。
【牛的筋头巴脑的做法大全】锅中放入花椒粒和八角煸出香味,再加入葱段、姜片和红辣椒段炒出香味 。
倒入焯过水的牛筋肉,调入适量的番茄酱大火翻炒均匀 。
土豆去皮切成滚刀块,倒入锅中,调入适量的盐、老抽、生抽,锅边淋入适量的水,翻炒均匀 。
再转入电压力锅中,按下牛羊肉键,待浮子自然下落即可出锅开吃 。
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