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洛阳牛肉汤是一道美味可口的汉族名点,属于豫菜系 。以花椒、八角、肉桂、草果等香料制作而成 。洛阳的汤馆很多,遍布大街小巷,并且每个汤馆的生意都很红火 。汤馆的门面一般不大,不管汤馆的名气有多大,最多的门面也就是两三间,平民化,大众化,正是洛阳汤能够长期火爆不衰的真正原因 。
将棒骨、脊骨、牛肉放置锅里小火一个小时左右把肉煮烂
把调料：小茴香,花椒,八角,桂皮,肉寇2个,草果2个,香砂4个,香果1个,毕卜2个,丁香10几个,辛夷花4个,白芷4片良姜1块,陈皮1块,放入锅内再煮50分钟,让肉入味 。
【洛阳牛肉汤做法解析】将碗里放入味精、香菜、盐,放入入味切好牛肉,将汤倒入碗内即可！

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