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黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源 。据分析,在每100克黄豆芽中,含蛋白质11.5克,脂肪2克,糖7.1克,粗纤维1克,钙68毫克,磷102毫克,铁1.8毫克,胡萝卜素0.03毫克,维生素B10.17毫克,维生素B20.11毫克,烟酸0.8毫克,维生素C20毫克 。健康食品--猪血,含有丰富的铁、钾、钙、磷、锌、铜等十余种微量元素 。
猪血洗净切块
黄豆芽洗净
准备好花椒,大蒜,小葱
锅中放入适量油,烧油,入花椒、大蒜、小葱炝锅
加入黄豆芽翻炒
加入适量盐,炒匀
黄豆芽炒熟盛出
另起锅,放入适量油烧热,入猪血
翻炒猪血,加入适量盐
血变色后加入适量料酒
加入适量酱油
翻炒匀后加入黄豆芽
【黄豆芽炒猪血的做法】加入适量鸡精,出锅
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