3 食品中的兴奋剂 _生活经验

【3 食品中的兴奋剂】

文章插图

除减肥类食品或保健品外，一些抗疲劳的保健食品、改善性能力的保健品，也是非法添加药物(兴奋剂)的重灾区。所以，一般均不主张运动员服用这些保健品。即使对运动员可以使用的“运动营养补充剂”类的产品，也要高度重视兴奋剂问题。
值得说明的是，一些传统滋补品，如蜂胶、花粉、杏仁、人参及其制品之类也不一定安全，既有可能天然存在兴奋剂成分，也有可能其配伍药物含有兴奋剂成分，还有可能人为添加兴奋剂。因此，当我看到有专家主张在奥运食品工程中，应该应用中国传统药食同源养生保健理论，大力推动养生保健功能食品时，我真为之担心。
实际上，正是因为食品中的兴奋剂来自多个来源，种类复杂，外观上又很难鉴别，要想确保运动员食品中无兴奋剂存在，只能倚重检测——食品兴奋剂检测。实际上，在北京市《2008北京奥运会食品安全保障体系方案》中，食品兴奋剂检测是最重要的一点。
运动员赛前能否喝咖啡武汉质检所成奥运食品兴奋剂唯一指定检测实验室异域香料为奥运增香 2100吨蔬菜原料有保障布什的“奥运大餐”吃什么奥运村实施“禁酒令” 邓亚萍解疑
根据国家认监委发布的奥运食品违禁药物控制检测项目，对奥运食品兴奋剂检验中包括四大类项目：合成类固醇、β受体激动剂、糖皮质激素、玉米赤霉醇类，而这4大类又包含了20种兴奋剂种类。当然，这也远非食品中可能存在兴奋剂的全部，受技术和费用限制，不可能检测全部兴奋剂。检测4大类20种已经是史无前例的措施了。世界美食网[food.icxo.com]讯：目前植物类食品还没有列入兴奋剂的检测范围，但凡是肉类，不管是猪肉、牛肉、鸡鸭、鱼肉，都需要检测有没有兴奋剂。总之，这需要进行大量的检测，比如方便面里一般是不会出现兴奋剂的，但其酱料包是由动物肉或内脏制造的，也必须检测，而且检测起来方法更为麻烦。

3 食品中的兴奋剂的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：