干酪素的吃法_哪些人不能吃干酪素 _生活经验

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干酪素的简介
干酪素,又称酪蛋白,是一种从牛乳及其制品中提取的酪蛋白制品。
【干酪素的吃法_哪些人不能吃干酪素】干酪素通常是指由牛乳腺分泌的多种(约20种)磷蛋白(phosphoproteins)的混合物。存在于牛奶或干酪(cheese)中,是等电点为pH4.6的两性蛋白质。在牛奶中以磷酸二钙;磷酸三钙或两者的复合物形式存在,构造极为复杂,直到现在没有完全确定的分子式,分子量大约为57000-375000 。干酪素在牛奶中约含3%,约占牛奶蛋白质的80% 。纯干酪素为白色;无味;无臭的粒状固体。相对密度约1.26 。不溶于水和有机溶剂。干酪素能吸收水分,浸于水中,则迅速膨胀,但料子并不结合。
干酪素的食用处理方法
干酪素是鲜乳经离心、脱脂、沉淀、干燥等方法生产加工的,颜色呈白色或微黄色的无臭味粉状或颗粒状物料。
干酪素的吃法（做法）大全
主要作为食品添加剂或品质改良剂被广泛应用于食品、医药、烟草、化妆品、皮革、轻纺、造纸等行业,是重要的食品、化工原料。
哪些人不能吃干酪素、干酪素的注意事项
1、哪些人不能吃干酪素
三岁以下的孩子不宜吃,婴儿的最好营养品是母乳。如果孩子由于各种原因不能吃母乳,应该选择相应月龄或年龄的配制奶粉,而不应该吃干酪素,因为后者的蛋白质组成并不适合幼龄儿童,也不利于孩子的消化吸收,吃了以后很有可能会引起呕吐、腹泻或过敏。
特殊病人食用前应征求医生的意见。干酪素中所含的蛋白质量很高,在体内要经过肝脏分解、再合成人体自身组织成分,其代谢产物又要经过肾脏从尿液中排出。吃之前也应听听医生的建议。

2、干酪素的适用人群
一般健康人士均可食用。

3、干酪素的食用禁忌
加调味品要控制,干酪素可以加入到多种食品中食用,喜欢吃甜的可以加糖,喜欢吃咸的可以加盐,但是都不能加得太多。
不要与酸性饮料一起吃,苹果汁等饮料里含有有机酸成分,与干酪素相遇后,会形成凝块,影响消化吸收。
不要空腹服用,空腹吃会被作为一般的“产热食品”消耗掉,浪费了宝贵的优质蛋白质来源。因此,在吃之前或同时,吃一些其他食品。患者只能吃流质,可将蛋白质粉加入牛奶、豆浆、麦片、麦乳精等食品中一起食用。

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