一般来说，我们吃到的樱桃味道都是甜中带酸，汁多可口，但是有的樱桃吃来却有苦味，这是为什么，樱桃有点苦可以吃吗？
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1、 樱桃有点苦可以吃吗
樱桃发苦在没弄清原因之前最好不要吃 。
樱桃发苦可能是因为果实保存不当变质，或是品种不好所导致 ， 为了自身健康着想，最好不要食用 。
2、 樱桃发苦是怎么回事
导致樱桃变苦的原因有很多，有可能是品种问题 ， 部分早熟的樱桃品种味道有点苦;樱桃在没完全熟透时摘下来放入冰箱中冷藏，这样的樱桃容易变质，吃起来有苦味;樱桃长期处于阴冷潮湿环境下，造成果树光合作用欠缺造成养分不够 ， 就会使水果的果糖含量不足，较少的甜味难以掩盖水果固有的微小的酸涩苦味，因而水果会就会有突出的酸涩苦味 。
3、 樱桃怎么挑选
1.选择樱桃的时候，最好是选择带有果蒂的 ， 这样才能保证其樱桃是新鲜的，如果没有蒂的话，可能是有病的树上摘的樱桃或者是掉下来的樱桃 。
2.看樱桃颜色，樱桃外观颜色是深红或者偏暗红色的，通常就比较甜了 。暗红色的是最甜的，鲜红色的是略微有点酸的 。
3.看樱桃表皮 ， 大家吃水果的时候最怕就是吃到虫子，樱桃也一样，以外表皮微微硬为好 ， 因为这样的樱桃果蝇钻不进去 ， 不会留下虫卵 。给虫子留下生存空间 。
4.表皮发亮的樱桃最健康，新鲜和好吃的 。成熟健康的樱桃表皮会呈现出水果天然圆润的光泽 。吃樱桃最重要的是新鲜，如果樱桃果皮表面有褶皱的表示果实脱水 ， 可能变质或缺失水分，这样的樱桃千万不要选 。
5.樱桃大小是品种的问题，和口感甜度没有关系 。通常，大个樱桃的果肉韧性更好 ， 小个樱桃果肉相对更柔软 。挑选时，可多注意樱桃根蒂处的形状，这个地方越凹，樱桃会更甜 。
6.果梗是判断新鲜程度的重要标志 。樱桃刚采摘的时候 ， 果梗为绿色，放久了，便开始发黑 ， 营养也就大打折扣，不建议购买 。
4、 樱桃要怎么保存
1.新鲜樱桃先不要清洗，可以带着果梗放在纸盒里，然后把纸盒放在冰箱的冷藏室内 ， 这样可以保存3～7天，超过一周就易腐烂 。
2.保存樱桃最适宜的温度在2°C-5°C，注意不要用塑料袋或塑料盒来装樱桃 ， 因为透气性不好，容易导致樱桃腐烂变质 。此外，果梗也不能去掉，去掉果梗也容易坏掉 。
5、 樱桃怎么清洗
用淘米水清冼
樱桃可以用淘米水进行清洗，淘米水是一种碱性的水质，可以把樱桃表面的农药残留全部清理掉 ， 最好的洗法就是把樱桃放在淘米水中浸泡十分钟左右，再轻轻搓洗 ， 然后用干净的清水冼净，控干水分即可食用 。
用盐水清洗
食盐有杀菌的功效，它可以把樱桃表面的多种细菌全部杀死，另外食盐还能把樱桃上的寄生虫以及虫卵全部清理掉，让人们食用起来更加安全，具体做法是在半盆水中加入二十克食用盐，调匀以后把樱桃浸泡在里面，泡二十分钟左右取出，用流动的清水把樱桃洗干净就可以 。
用碱面清洗樱桃
碱面是生活中的一种常见物质，可以把樱桃表面的细菌有农药残留全部清冼掉，最好的方法就是用温水把碱面化开，然后加入凉水，再把樱桃浸泡在碱水中 ， 过十分钟左右用手去慢慢淘洗，然后取出用清水冲干净就可以 。
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