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糖熘 儿的营养价值
糖熘儿是一种烹饪手法,有糖熘土豆、糖熘荸荠,它们的营养价值如下:
【糖熘 儿的营养价值】1、土豆
1.1、土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能 。土豆所含少量龙葵素,能减少胃液分泌,缓解痉挛,对胃痛有一定的冶疗作用 。
1.2、土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生 。
1.3、土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白 。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生 。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用 。
1.4、土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食 。土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复 。
2、荸荠
2.1、荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的,磷元素可以促进人体发育,同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡 。
2.2、科学家在对荸荠的研究中还发现了一种抗菌成分荸荠英 。它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用 。再加上其丰富的营养成分和独特的口感,的确是不可多得的食物 。

糖熘 儿的热量
100克土豆可食部分含热量77大卡 。
糖熘儿加工过程中添加了糖和油脂,这二者都是减肥期间要少吃的,因此这类菜肴减肥时不宜食用 。
糖熘 儿的宜忌人群
1、什么人能吃糖熘儿?
一般人均可食用 。糖熘荸荠对儿童和发热病人最宜食用,全身水肿,小便不利或小便短少时也宜食用 。癌症患者(主要是肺癌和食道癌之人)宜食用 。宿醒未解或湿热黄疸者食用可减轻症状 。发热口溽、慢性气管炎、咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良之人食用可润喉清嗓 。
2、什么人不能吃糖熘儿?
糖熘荸荠对女子月经期间、脾胃虚寒以及血虚、血淤者应该慎用 。小儿遗尿以及糖尿病患者也不宜食用 。

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