1、食材：梅子、冰糖、盐 。梅子用盐搓揉表面不能太用力 ， 然后用清水清洗干净 。
2、去掉梅子核，晾干水分 。
3、装梅子的玻璃罐也清洗干净 。
4、晾干的梅子用适量的盐稍微搓揉，然后腌制12小时左右 。
5、倒出腌出的水分 。
6、然后再次用清水浸泡6小时左右，沥干水分 。
【梅子怎么做美食】7、待梅子表面微皱，装入沥干水分的玻璃瓶 。
8、按照一层梅子一层冰糖然后盖好盖子密封腌制 。
9、腌制10个月左右就可以了 。

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