黑李子自古被列为“五果”之首,果径约4厘米,但颜色稍深 , 呈黑紫色 , 口感厚实甘甜 , 皮微酸 。来自美国,新西兰等地引进的,医学界认为,黑李子具有去解郁毒,活血生津、消渴引饮 , 祛痰利尿、润肠等作用,能治好些疾病,是九大黑色健康食品之一 。可是黑布林未熟透能吃吗?
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1、 没有熟透的黑布林不能食用
“桃饱人杏伤人 , 李子树下抬死人”这种说话虽然有些夸大,但是也说明了问题所在,是因为杏仁和李子在未成熟前是有毒的,是不适合食用的 , 容易引起食物中毒 , 轻则肚子痛、拉肚子、头痛、头晕、心悸、恶心等 。严重可致死 。
2、 未熟透的黑布林不能吃的原因
含有氰甙类物质
氰甙为果仁的有毒成分 , 是一种含氰基的甙类,食用未熟透的黑布林后,这种氰甙类物质在口腔、食道、胃和肠中遇水,经酶的水解后释放出氢氰酸 , 氰离子与含铁的细胞色素氧化酶结合,妨碍正常呼吸,因组织缺氧 , 机体陷入窒息状态 。氢氰酸还能作用于呼吸中枢和血管运动中枢,使之麻痹,最后导致死亡 。
3、 黑布林生熟的辨别方法
1.闻味:熟透的黑布林带着淡淡的果香味,有提神醒脑的感觉,而生的黑布林则没有这种果香味 。
2.触硬度:熟透的黑布林肉质比较疏松,轻捏柔软 , 而未成熟的黑布林比较硬 。
3.看颜色:熟透的黑布林样色较深,表现一种紫黑色,光泽较好,未熟透的黑布林多我紫色较重,黑色较少,给人一种生的感觉 。
4.“李子不沉水则有毒”可以用水泡一下 , 成熟的黑布林沉在水底,生的黑布林则飘在水的上层 。
4、 生黑布林怎么处理能吃
现在市场上的黑布林大部分都不是在树上就熟透了才摘下来的,是后面后面催熟了再卖的,其实所有的水果只要和香蕉放一起都容易熟 , 黑布林也一样 , 未熟透的黑布林可以和香蕉放一起催熟,特别是烂的香蕉,催熟效果更好 。
5、 黑布林的饮食禁忌
1.未熟透的黑布林不要吃 。
2.黑布林含高量的果酸,多食伤脾胃 , 过量食用易引起胃痛,溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服 。
【黑布林不熟能吃吗】 3.多食黑布林易生痰湿、伤脾胃,又损齿 。故脾虚痰湿及小儿不宜多吃黑布林 。
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