文章插图
新疆炒面风味独特,极具新疆风情,是新疆美食特产代表之一,新疆炒面的做法也独具风味,快来试一下吧~
拉面:1、和面,高筋面粉用清水加一小勺盐和成软硬适中的面团,揉至表面光滑蒙保鲜膜醒半个小时,然后擀成大厚片 。2、用刀切成一指宽的长条,搓细用双手拉抻开 , 越细越好 。3、锅里水煮开后,逐条将面条拉细下入,煮熟即可 。不要煮得过软,断生即可,因还需炒制,偏软会影响口感 。4、将煮好的拉面捞入凉水中,过凉水后捞出沥干水分待用,此步使拉面筋道不粘连 。5、如嫌和面拉面麻烦,可以用粗圆切面代替 。
羊肉切薄片调入老抽、花椒粉、盐、生粉、油和一点点醋腌制待用 。羊肉用少许醋提前腌制,不但使肉质滑嫩,而且还可以提到去膻的作用 。炒面所搭的蔬菜可选性强,只要是时令的、含水量少的 , 尽可以选择各自爱吃的,但不能少了洋葱和蕃茄酱 。锅里倒油烧热 , 快速滑炒羊肉,羊肉变色后即熟即盛出 。
锅里留底油,炸香干辣椒 。依次倒入洋葱和青椒煸炒 , 炒香炒透 。
放入白菜
放入西红柿酱和肉片,放酱油,盐
【新疆炒面的做法】放入面 , 蒜末,韭菜,出锅
新疆炒面的做法的详细内容就为您分享到这里,【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助:
- 荸荠什么人不能吃 荸荠和什么一起炒
- 荸荠和百合能一起吃吗 荸荠炒百合怎么做
- 芹菜炒目鱼怎么做
- 荸荠炒熟有寄生虫吗 荸荠削皮还有寄生虫吗
- 手机里面的灰尘怎么弄出来
- 香菜炒鸡心的做法
- 钉钉群里括号前面的名字怎么修改
- 沙茶面的营养价值
- 土豆丝炒牛肉的做法
- 西红柿金针菇鸡蛋面的做法