薏米煮之前要泡吗 _生活经验

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薏米煮之前要泡吗
1、薏米煮之前要泡吗
煮薏米之前需要提前浸泡。
因为薏米的碳水化合物含量很高,晒干之后碳水化合物结合的很紧,不容易煮烂,并且薏米中含有一定量的不好消化吸收的抗性淀粉,所以煮起来需要花费更多时间,将薏米泡一泡煮的更快。
2、薏米需要泡多久
将薏米洗净,在薏米中加入没过薏米两倍的清水,直接冷水浸泡12个小时,若冬天温度较低,可以浸泡16个小时,或者用温水或热水浸泡六个小时以上。若夏天气温较高,可以将薏米放入冰箱里浸泡,以免薏米变坏。
3、薏米和什么一起煮粥最好
绿豆百合薏米粥
材料:绿豆适量、百合适量、薏米适量、冰糖少许
做法:
绿豆和薏米一起淘洗干净,浸泡一晚。百合也要用水泡一下。放入瓷锅内熬制。大火烧开,然后转中火熬制半个小时,加入百合和冰糖。继续熬制20分钟就可以。
红豆薏米粥
材料:薏米一大把、红豆1大把、冰糖适量
做法:
把薏米和红豆混合再一起,(量可以根据自家人口来增减。)放在淘米器里淘干净。加入电饭煲内胆中,加入冷水,泡6-8小时,天热放冰箱里泡过夜。放入冰糖,启动电饭煲的煮粥键,待鸣笛红豆薏米粥就可以了。
双薯山药薏米粥
材料:薏米70g、紫薯100g、红薯100g、山药100g、大米80g
做法:
准备食材。山药,红薯,紫薯,削皮切块。大米,薏米,淘洗干净。放入山药,紫薯,红薯。根据自己喜欢浓稠度,加入水。放入电饭煲,如果有“煮粥”键,直接选取。如果没有,可选择时间一个半小时到两个小时。煮好后,即可盛入碗中食用。
党参黄芪薏米粥
材料:大米100g、党参15g、黄芪15g、炒薏米60g、炒扁豆15g、大枣2个
做法:
加入炒薏米和炒扁豆红枣,放入党参和黄芪。洗净的大米,加1000ml左右水,按养生程序。大约一个小时,最后15分钟要搅拌下以免糊底。
如何挑选薏米
一看
看薏米是否有光泽。在购买的时候,应挑选质硬有光泽,颗粒饱满的,这样的薏米成熟得比较好,营养也最高。
看薏米是否有颜色。在购买的时候,应挑选好颜色呈白色或黄白色较,色泽均匀,带点粉性,且味甘淡或微甜者则为上品。
二闻
在购买的时候薏米的时候,一定要闻一闻,因为现在有人将放置时间较长、较陈旧的薏米,经过漂白加工后,再重新流入市场。经过漂白的薏米,颜色返白,但是其味道却很难改变,不仅会有一股霉变的味道。而且薏米的甘味会大大的减少。另外还可以将其敲开,看一下里面是否为白色,如果发灰有霉味的建议不要购买。
薏米的药用功效
现代药理研究证明,薏米有防癌的作用。其所含的硒元素,能有效抑制癌细胞的繁殖,可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米,能使身体轻捷,减少肿瘤发病几率。
薏米有清热去湿的功效,天气燥热或胸中烦闷时,煲些白果薏米粥吃,能清除燥热,使身体舒畅。
薏米中含有维生素B1、维生素E,是一种美容食品,常食对防治脚气病十分有益,也可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色,并对由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。
【薏米煮之前要泡吗】薏米有促进新陈代谢和减轻胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的滋补食品。经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有较好效果。

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