1、往温水中加入面筋粉,一边倒一边用筷子搅拌 。
2、拌好的面团盖保鲜膜室温松弛1小时 。
3、将面团切成长条后再切小块 。
4、用筷子卷起面团呈细条状 。
5、抽出筷子 , 案板上是做好的面筋 。
6、水沸后倒入面筋,中火煮15分钟 。
7、混合甜面酱,郫县豆瓣酱,蚝油,照烧酱和糖,搅拌均匀 。
8、烤盘铺锡纸 , 刷一层薄薄的植物油,放入串好的面筋,刷一层酱料 。
9、烤箱175度预热,烘焙10分钟后取出 。
10、再次刷一遍酱料,撒上芝麻,送入烤箱继续烘焙10分钟 。
【烤面筋酱料配方窍门】11、烤好后表面撒上葱花即可享用 。
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