【2 金鱼】
文章插图
【生境分布】我国大部分地区均有饲养 。
【化学成份】
全身各部一般都含类胡萝卜素皮肤所含的类胡萝卜素,主要为叶黄素及虾黄质;又含酮叶黄素、4 , 4'-二酮-3-羟基-β-胡萝卜素等,它们都是成酯型而存在 。肌肉的类胡萝卜素都是游离型,其中主要为玉蜀黍黄素及叶黄素 。肝中的类胡萝卜素也是游离型,其中主要为玉蜀黍黄素、β-胡萝卜素、叶黄素 。卵中类胡萝卜素主要为玉蜀黍黄素、叶黄素,尚含少量的酮类胡萝卜素如4-酮-4′-羟基-β-胡萝卜素、鸡油菌黄质、虾黄质 。
眼球含维生素A,其含量比一般鱼类都高 。
皮肤尚含多种蝶呤;在皮肤的黑素细胞中有黄蝶呤、生蝶呤、异黄蝶呤,在赤细胞中有异黄蝶呤、7-羟基生蝶呤、异黄蝶呤-6-羧酸 。不论白、黄、灰、黑各种金鱼 , 其皮肤都含酪氨酸酶,小鱼比大鱼所含尤多 。
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