做箩粉鱼头豆腐汤放什么调料 _生活经验

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箩粉鱼头豆腐汤简介
箩粉鱼头豆腐汤是由豆腐等为主要食材做成的一道菜品,属于川菜系。采用豆腐、鱼头为主料,具有清爽可口、汤中极品、鱼头滑嫩、豆腐清香的特点,可用于骨质疏松调理。
做箩粉鱼头豆腐汤放什么调料
食材:鱼头2个,香菇冬笋各50克,豆腐100克。
将鱼头炸一下;再加少许豆瓣、葱姜、蒜末,加汤烧开后捞去渣,放香菇、冬笋片、豆腐、酱油、盐、味精、胡椒、料酒、鱼头熟后放粉皮,汤开后勾芡撒青蒜即成。

箩粉鱼头豆腐汤的常见做法
箩粉鱼头豆腐汤做法一
1、鱼头洗净斩半。
2、生姜去皮切片,香菜切段,葱切段。
3、豆腐切成小块。
4、把锅烧热用姜擦拭锅底
5、锅中放油。放入鱼头,
6、煎至鱼头双面呈金黄色。
7、注入清水,以没过鱼头为宜。
8、放入姜片、葱段。
9、大火煮至沸腾,改中小火煮15分钟,直至汤呈奶白色。
10、放入豆腐块轻轻搅匀,大火煮沸后改小火焖煮10分钟。
箩粉鱼头豆腐汤做法二
1、鱼头洗净,放一点料酒,一点盐,抓一下,去下腥味。
2、豆腐切好,先用水泡着备用。
3、鱼头小火两面煎黄。
4、煎鱼头中。
5、鱼头煎黄后,开大火,加入烧好的开水,同时加入姜片,枸杞。
6、大火煮至沸腾,改中小火煮15分钟,直至汤呈奶白色。
7、放入豆腐块轻轻搅匀,大火煮沸后改小火焖煮5分钟。
8、起锅时放葱。
箩粉鱼头豆腐汤做法三
1、准备的材料:鱼头半个,嫩豆腐一盒,调味料:盐、味精、色拉油适量。
2、将洗净的鱼头沥干水分。
3、起油锅,等油温有一点烟了,放入半个鱼头。
4、煎至两面金黄,放入划好块的豆腐,放适量的清水。
5、等汤奶白色了放适量的盐。
6、适量的味精,煮2.3分钟就可以起锅了。
箩粉鱼头豆腐汤的食物相克知识
1、豆腐与芹菜
忌与酸醋同食,否则易损伤牙齿;不可与黄瓜同吃。
2、豆腐与菠菜
不宜与豆腐同吃。
3、豆腐与茭白
不宜与豆腐同吃,同吃易形成结石。
4、豆腐与蜂蜜
蜂蜜与豆腐同食易腹泻。
5、豆腐与萝卜
严禁与橘子同吃,否则易患甲状腺肿。
6、豆腐与南瓜
不可与富含维生素C的蔬菜、水果同吃;不可与羊肉同吃,同吃易发生黄疸和脚气病(维生素B1缺乏症) 。
7、豆腐与韭菜
不可与菠菜同吃,两者同吃有滑肠作用,易引起腹泻;不可与牛肉同吃,同吃会令人发燥上火。
8、豆腐与竹笋
【做箩粉鱼头豆腐汤放什么调料】不宜与豆腐同吃,同吃易生结右;不可与糖、羊肝同吃。

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