1、大葱切段，老姜切成姜丝备用 。
2、鲜活基围虾用流动水冲洗干净 ， 沥干水分放入一个有盖的容器中 ， 加入花雕酒.盐.白砂糖加盖闷10分钟 。
【醉虾的做法有哪些】3、将腌好的基围虾码入盘中，撒上大葱段和老姜丝，淋入少许腌渍基围虾的花雕酒调味汁 。
4、大火烧开蒸锅中的水，放入基围虾蒸8分钟即可上桌 。

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