1、将鸡蛋打散并加入少量食盐 。
2、将丝瓜去皮切片 ， 然后焯水 。
【丝瓜炒鸡蛋客家人的做法1】3、猛火将炒锅加热入油，待油温升高放入鸡蛋炒熟 。
4、将丝瓜放入锅中并炒熟 ， 然后按个人口味进行调味即可 。
丝瓜炒鸡蛋是是一道由丝瓜和鸡蛋等原料制成的菜品 。丝瓜炒鸡蛋是最家常的一种丝瓜吃法，既营养又清淡，色彩清丽口味鲜美，而且还是秋季女人护肤的双保险菜肴 。

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