沙葛 _生活经验

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导读：沙葛的吃法有哪些？沙葛是夏天清热去火的绝佳蔬菜，洁白爽脆的沙葛不仅看着清爽，口感爽脆，还有很多养生功效。下面来了解沙葛的吃法和食用禁忌。

沙葛的简介
沙葛的食用处理方法
沙葛的吃法（做法）大全
哪些人不能吃沙葛、沙葛的注意事项

沙葛的简介
猛一听沙葛这个名字也许你很陌生，看上去它就像红薯的一种，但红薯的形状各种各样，沙葛却只有个子大小的区别，模样却始终保持着一种扁锥体，常见的有一斤多，大的有五六斤。沙葛的皮呈黄白色，很薄，可像剥橘子一样把它剥下。剥了皮的沙葛洁白、光滑，令人爱不释手。
沙葛肉脆，味甘，可以生吃，也可以炒熟吃。生吃的味道有点像荸荠，熟吃的话可以和肉一起炒。
沙葛不仅风味出众，还颇具药用价值，它有清热祛火、养阴生津之功效，生吃或榨汁饮用，可治疗因感冒出现的发热、烦渴、咽喉疼痛以及阴血亏虚引起的烦热、潮热、盗汗、手足心热、失眠以及妇女更年期出现的症状。
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沙葛的食用处理方法
沙葛剥皮即可直接食用或炒菜。炖汤。
沙葛的吃法（做法）大全
沙葛熟吃的做法一般有炒、煲汤等。据说沙葛与肉类同煮，能吸收肉类的脂肪，煮出来的肉食特别嫩而绝无油腻感觉。
一、炒
清炒沙葛
材料：沙葛400g，胡萝卜80g，油适量，盐适量，蒜适量，葱花适量。
做法：
1、将沙葛和胡萝卜去皮后切丝。
2、锅内加入适量植物油，油热后倒入蒜蓉爆香，倒入胡萝卜丝和沙葛丝，翻炒均匀。
3、沙葛淀粉含量多，可以加入少量清水避免糊锅，炒至沙葛呈透明状时，调入盐、味精等。
4、出锅前撒上葱花更加美味。
腰果炒沙葛
材料：沙葛1个，腰果120克，食盐5克，蒜2瓣，生抽6克，小葱2根，植物油2汤匙。
做法：
【沙葛】1、锅内加入适量的植物油，油热后倒入蒜爆香，倒入沙葛，翻炒均匀。
2、炒至沙葛颜色变深时，倒入腰果继续翻炒。
3、放入葱，盐，生抽，酱油，翻炒均匀即可出锅。
沙葛木耳炒肉
材料：沙葛、木耳、瘦肉、青椒、剁椒、葱、盐、酱油。
做法：
1、将沙葛去皮去蒂，洗净后切成片备用。
2、木耳要用水泡发，洗净，切成和沙葛差不多大小的片。
3、瘦肉洗净，切成片；青椒洗净，切成?。淮邢淳? ，切成段。
4、炒锅热油，放入瘦肉片炒到断生。
5、然后再放入木耳同炒，放入适量的盐、酱油，翻炒均匀。
6、接着再放入青椒、剁椒同炒，再放入沙葛片用大火翻炒。
7、最后等沙葛片八成熟的时候，撒上葱段炒匀出锅即可。
二、煮汤
沙葛胡萝卜鲫鱼汤
材料：鲫鱼1条，胡萝卜1根，沙葛2个，色拉油适量，食盐适量，姜半块。
做法：
1、沙葛去皮切成块，胡萝卜去皮切成块，生姜切片，鲫鱼洗净备用。
2、起锅热油，将鲫鱼下油锅煎至表面微黄。
3、砂锅内放入适量清水，然后将所有材料放入，大火烧开后转小火，慢炖2小时，直到汤汁呈现乳白色，再加入适量的盐调味，味道鲜香的沙葛胡萝卜鲫鱼汤就完成了。
苹婆沙葛焖鸡脚
材料：沙葛750g，带子数粒，食盐适量，料酒适量，调和油适量，元贞糖适量。
做法：
1、将鸡脚洗净后切成两半，然后飞水去味，苹婆果剥壳后洗净备用。
2、锅内加入适量调和油，油热后加入姜片爆香，再放入鸡爪翻炒。
3、倒入些许料酒、酱油、白糖继续翻炒，鸡爪烧至变色后放入沙葛、苹婆果，炒匀。
4、锅内加入适量清水进去，调入耗油、盐，水烧开后，转为小火，焖制几分钟即可。
排骨炖沙葛
材料：炖好的排骨、沙葛、盐。
做法：
1、将沙葛用手撕掉外皮，洗净，切成小块。
2、锅里放入炖好的排骨，加水，再加入沙葛。
3、水煮开以后，用中小火炖20分钟左右，沙葛要用筷子扎一下试试，能扎透就表示熟了。
4、炖好的排骨里有油，所以不需要加油。
5、最后放入一点盐调味，收汁出锅即可。
哪些人不能吃沙葛、沙葛的注意事项
一、哪些人不能吃沙葛？
胃寒病者勿食为妥；寒性痛经女子在月经期间切勿食用生冷沙葛；糖尿病人也不可多吃。
二、沙葛的适用人群
一般人均可食用。炎热夏季烦热口渴，或伤署者宜食；风热感冒、发热头痛、口肝作渴者宜食；血压升高、头昏脑涨、面红目赤、大便干燥者宜食；饮酒过量、烦躁口渴或慢性酒精中毒者宜食。
三、沙葛的食用禁忌
沙葛性质寒凉，体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用；寒性痛经以及女子月经期间也不宜食用；忌食生冷沙葛及其种子和叶。

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