巧克力的主原料是可可豆，可可豆的味道本来就是苦的 。所以可可含量越高的巧克力苦味越大 。
【为什么巧克力吃起来很苦】巧克力chocolate，原产中南美洲 。其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带 。巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可碱，对多种动物有毒，但对人类来说，可可碱是一种健康的反镇静成分，故食用巧克力有提升精神 ， 增强兴奋等功效，可可含有苯乙胺，坊间流传着能够使人有恋爱的感觉的流言 。

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