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老人补钙的饮食原则:
1.补钙时莫忘吃醋
因为醋与食物中的钙能产生化学反应,生成既溶于水又容易被人体吸收的醋酸钙 。因此,提倡食物中加点醋,如常吃糖醋排骨、糖醋鱼等 。
2.注意食物中钙磷的比例
【3 老年人长期吃钙片好吗】钙在人体内的吸收和利用还常常受到其他成分的影响,对钙的吸收利用率影响较大的是钙磷的含量比例 。当钙和磷的比例在1∶1—1∶5时 , 钙的吸收率最高 。在食品中 , 钙磷之比在此范围内的要数水产品,所以,补钙应多吃些水产品为好 。
3.宜在夜间补充钙质
因为夜间患者最需要钙,而且最容易吸收 。由于夜间入睡后不进食物,但人体血液中仍需要一定数量的钙 , 这时只有从体内唯一含钙部分———骨骼中索?。涣硪环矫? ,由于就寝时人体的含钙量较少,因此 , 临睡前摄取钙质能很快被吸收 。可以睡前泡杯奶粉或喝杯牛奶 。
4.多晒太阳
补钙还需多晒太阳多运动,为了更好地吸收钙质,我们还应该配合补钙做,些辅助工作 。补钙时还应该注意补充维生素D 。维生素D对于钙的吸收是有一些益处,因为钙的吸收依赖于足够的维生素D,维生素D大部分80%到90%是需要人体自身合成,通过晒太阳就可以获得维生素D 。
这是因为在人体皮肤中存在一种7-脱氢胆固醇,在太阳的紫外线照射下,这种物质转变成维生素D , 再经过肝脏、肾脏,然后变成活性的维生素D,才能发挥它的效用 。所以,尤其是老年人要注意多晒太阳,平均每天晒一个小时就可以了,而以9点到10点的阳光最适合人体的舒适度 。
5.多摄取含钙丰富的钙
面对缺钙问题 , 膳食调整是首选 。在日常食物中 , 具有补钙功能的食物主要分为以下7大类:
5.1奶类和奶制品:如牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳等 。这对于人体最有效、最安全,同时也是最科学的补钙食品 。奶类本身的含钙量较高,且利用率也很高,是天然钙质的极好来源 。正常人每天坚持喝300毫升左右的牛奶,再配合科学合理的平衡膳食,就可以基本满足对于钙量的需求 。老年人建议上午250ml,晚上睡前250ml牛奶,其他奶制品如酸奶、奶酪等也可以选择 。
5.2豆类和豆制品:豆类含丰富的优质蛋白质不饱和脂肪酸,钙及维生素B1、维生素B2和烟酸等,长期食用可以获取丰富营养同时预防骨质疏松 。
5.3坚果类食物:这类食品包括杏仁、花生、松子等,因为其中富含丰富的油脂、维生素、矿物质和大量钙质,有抗衰老的作用,常吃能够坚固骨骼、增强体质 。
5.4肉类与禽蛋 如羊肉、猪脑、鸡肉、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、松花蛋、猪肉松等 。
5.5蔬菜类:有香菇、油菜、胡萝卜、萝卜缨、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等 。菠菜、苋菜、茭白、冬笋等含草酸丰富 , 烹调时先用旺火沸水焯一下,能避免生成不溶解的草酸钙,影响钙的吸收 。
5.6水果与干果类:包括柠檬、枇杷、苹果、黑枣、杏脯、橘饼、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子等 。
5.7海产品:如海带、海蜇、海参、紫菜、虾米等 。海产品不仅钙含量高,且钙磷比例适中,吸收好 。
6.少吃盐:盐的摄入量越多 , 尿中排出钙的量越多,钙的吸收也就越差 。日常生活中减少盐的摄入量,就能起到增加食物中钙质吸收的作用 。
了解了老年人长期吃钙片好吗,小编提醒您 , 老年人要根据自己的身体情况科学合理的进行补钙 。
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