【菠萝酒】
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- 菠萝酒 -
配方：中兴菠萝1个，赤砂糖300克，米酒2000毫升 。
制作方法：选取七八成熟，略带香甜味，按之稍软的菠萝1只 ， 切除果柄及头部，将菠萝连皮纵切为4块，每块再切成厚片，放入3000毫升容量的广口瓶中，倒入米酒，加糖 ， 密封浸泡，每2~3日略加摇动1次，经1个月左右即可饮用 。菠萝取出，去皮后可以食用 。
功效与主治：清热解渴，消暑提神 ， 化食止泻 。适用于热病烦渴，伤暑，积食，泄泻等，亦可以提神，解除疲劳 。
服法：每日2次，每次10~15毫升 。
说明：菠萝又名凤梨、波萝蜜，味甘酸，性温 。《本草纲目》载：“菠萝蜜瓤味甘香，微酸 ， 平 ， 无毒 。主止渴解烦，醒酒，益气，令人悦泽 。核中仁味同，主补中益气，令人不饥，轻健 。”菠萝果皮和果肉中含有较丰富的维生素B和C，酒浸可以使菠萝的营养成分充分溶出 。菠萝中含有的菠萝蛋白酶，具有抗炎、抗水肿及溶解纤维蛋白的作用 。有过敏体质的人过食菠萝会因蛋白酶过敏而引起菠萝中毒，称为菠萝病 。所以，对菠萝过敏者不可服用本酒 。
- 猕猴桃酒 -
配方：猕猴桃250克，白酒500克 。
制作方法：将猕猴桃洗净，去皮，切成块，放入酒器中，倒进白酒，加盖密封浸泡，每3天搅拌1次，经20~30天即成 。
功效与主治：解热生津 ， 利水通淋 。适用于热病烦渴，黄疸、尿道结石、小便淋涩，以及维生素缺乏等 。
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