卷心菜


卷心菜

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导读:卷心菜的吃法有哪些?卷心菜是我们比较常吃的蔬菜,小小的卷心菜 , 不仅味道好,还有丰胸、防胃病等功效,是人们普遍喜欢的蔬菜 。下面来了解卷心菜的吃法和食用禁忌 。

  • 卷心菜的简介
  • 卷心菜的食用处理方法
  • 卷心菜的吃法(做法)大全
  • 哪些人不能吃卷心菜、卷心菜的注意事项
卷心菜的简介
卷心菜和大白菜一样产量高、耐储藏,是四季的佳蔬 。德国人认为,卷心菜才是菜中之王,它能治百病 。西方人用卷心菜治病的“偏方”,就像中国人用萝卜治病一样常见 。
卷心菜有防癌的功能,对于胃溃疡也有一定的疗效,是治疗胃溃疡的佳品,还可防治腹泻 。卷心菜可以作为抗生素使用,具有抗菌消炎作用,对于咽喉肿痛、外伤肿痛、蚊虫叮咬等都有一定的作用 。卷心菜还可增加食欲并防治坏血病 。
据闻卷心菜是一种除木瓜之外的丰胸食品 , 卷心菜丰胸能让小胸变大胸 。想小胸变大胸的你试试这一丰胸食品也无妨 。
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卷心菜的食用处理方法
怎么切卷心菜
1.卷心菜最外层的叶子一般都比较薄并且是破损的 。首先剥掉一两层,直到看到平滑完好的的叶子 。
2.再将卷心菜洗干净,从中心把它切成两半 , 再对半切开 , 将白色的菜心切掉,接下来就可以自由发挥啦,切成长条的可以做成沙拉,切得厚的可以炒菜 。
卷心菜的吃法(做法)大全
一、清炒卷心菜
【卷心菜】原料:卷心菜,红椒,大蒜,生姜,盐,糖,醋 , 蚝油 。
做法:
1.卷心菜切块,红椒切块 。
2.锅里放油,先炒大蒜,生姜,再放红椒 。
3.放卷心菜下去炒 。
4.炒熟加盐 , 糖,醋,最后放点蚝油起锅 。
二、番茄木耳卷心菜
原料:卷心菜,西红柿,水发木耳,香菇,葱 , 姜,蒜 , 葵花籽油,料酒 , 鸡精,盐,生抽,白糖 。
做法:
1.洗好的番茄切小块,卷心菜切丝;卷心菜用热水焯一下;葱、姜、蒜切碎 。
2.锅里放油 , 烧到六成热放入葱、姜、蒜煸炒 。
3.放入香菇和木耳翻炒 。
4.放入卷心菜翻炒 。
5.放入番茄翻炒片刻 , 放入料酒、白糖、盐、鸡精调味 。
6.出锅装盘 。
三、干锅手撕卷心菜
原料:卷心菜200g,五花肉50g,木耳100g,干辣椒10个 , 葱少许,姜少许,盐适量,耗油一大勺,鸡精少许,糖少许 。
做法:
1.卷心菜洗净撕成大块;五花肉切片,葱姜切片,木耳摘洗干净,干辣椒擦净 。
2.锅内放少许油烧热,放五花肉翻炒至表面泛黄出油 。
3.倒入葱姜,干辣椒炒出香味 。
4.下木耳翻炒1分钟 。
5.下卷心菜快速翻炒加入盐 , 耗油,鸡精,糖炒匀关火,放干锅上一边加热一边吃 。
四、酸辣卷心菜
原料:卷心菜适量,蒜瓣少许,白醋少许 , 辣椒酱适量,盐适量 。
做法:
1.卷心菜洗净撕成小块沥干水;蒜瓣切小颗粒 。
2.锅中放少许油爆香蒜瓣后放入卷心菜 。
3.翻炒,炒至断生,放辣椒酱、白糖、盐 。大火拌炒入味 。
4.最后放少许白醋即可 。
五、卷心菜炒粉丝
原料:卷心菜400克 , 粉丝100克 , 生抽10克,盐3克,味精2克,白砂糖2克 , 醋4克 , 大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)10克,植物油50克,花椒油10克 。
做法:
1.将卷心菜洗净 , 均匀切成4厘米长的丝 。
2.将粉丝用温水泡透,切成段 。
3.葱、姜、蒜洗净,均切成细末待用 。
4.锅内加油烧热 , 放入葱、姜、蒜末炝锅 。
5.放入卷心菜丝 , 加糖、生抽煸炒几下 。
6.放入粉丝、精盐、醋炒匀 , 加味精、花椒油炒匀,出锅装盘即成 。
六、凉拌卷心菜
原料:卷心菜,柿子椒 , 盐,醋 。
做法:
1.将包菜用手撕成片 , 这个是关键,不要用刀切,用手撕的包菜吃出口感更好 。
2.锅烧开水,将撕好的包菜放锅中,颜色有点变化后 , 捞出放另外一个装满凉水的盆中浸泡下,然后淋干水,放入调料搅拌装盘 。
七、卷心菜炒鸡蛋
原料:卷心菜 , 鸡蛋,葱,姜,花椒 。
做法:
1.将所有原料洗净备好;卷心菜、葱姜切丝备用 。
2.锅烧热倒油20克,倒入打匀的鸡蛋快速翻炒成絮状 。
3.剩下的10克油倒入锅内 , 入花椒炸出香味捞出 。
4.依次入葱、姜煸出香味 。
5.倒入切好的卷心菜 。
6.将卷心菜炒到变色时放盐翻炒均匀 , 接着放入炒好的鸡蛋 。
7.放入鸡蛋快速翻炒均匀出锅即可 。
八、卷心菜奶酪色拉
把卷心菜切小块,用盐渍后,同含有丰富蛋白质但能量很低的奶酪,以及含有矿物质的葡萄干拌在一起,再加入可防止动脉硬化的橄榄油即可 。
哪些人不能吃卷心菜、卷心菜的注意事项
一、哪些人不能吃卷心菜?
皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食;包心菜含有粗纤维量多,且质硬,故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食;腹腔和胸外科手术后 , 胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时不宜吃 。
二、卷心菜的适用人群
一般人群均可食用 。特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用 。
三、卷心菜的食用禁忌
1.肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食 。
2.卷心菜含有粗纤维量多,且质硬 , 故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食 。
3.对于腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时 , 腹泻及肝病时不宜吃 。

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