1、面条最好选用手擀面，口感会好一些 。
2、水烧开放一点盐，加入面条煮熟 。下入面条后，水再次沸腾就可以捞出面条 。因为要做炒面，所以面条硬一点会比较好 。过下冷水备用 。
3、三颗鸡蛋加几滴水打散后，锅内加油烧热，倒入鸡蛋 ， 炒8成熟 。加入腊肠片，翻炒30秒 。
【什么炒面好吃又简单】4、腊肠炒出香味加入切好的青菜碎，青菜可以选用小白菜或者油菜、油麦菜等青菜 。稍微翻炒青菜熟了就可以了 。青菜不宜炒太久，避免营养流失 。
5、青菜炒熟，加入准备好的面条 。倒入生抽和盐，翻炒均匀 。稍微炒2分钟就可以出锅啦 。
6、喜欢吃香油或者辣椒的朋友 ， 可以根据自己口味加入调料 。

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