车厘子苦是什么原因 怎么辨别泡了药水的车厘子

车厘子是市面上非常受欢迎的水果,其颜色鲜艳 , 味道甘甜可口 , 但有时候也会买到带有苦味的车厘子,不知道车厘子有苦味是什么原因导致的呢?
【车厘子苦是什么原因 怎么辨别泡了药水的车厘子】

车厘子苦是什么原因 怎么辨别泡了药水的车厘子

文章插图
1、 车厘子苦是什么原因
吃车厘子感觉是苦的跟两方面有关:
1、车厘子自身带有苦味 , 如:将车厘子放在冰冻区域,导致车厘子的营养和口感都有所流失,吃起来可能会带有苦味;或是因为保存不当,导致车厘子变质,会出现异味、内部腐烂的现象 。
2、自身原因,车厘子本身不苦,但个人患有口腔疾病,不能感受到车厘子的原味,味觉上的错觉给了车厘子苦味的信号 。
2、 车厘子苦的能吃吗
没变质的情况下能吃 。
根据上述说到车厘子吃起来有苦味的原因可知,如果是自己的口苦导致味道差异 , 那么是可以吃的,但若是车厘子腐烂变质了则不能吃 , 具体可根据以下两方面来鉴别车厘子是否变质:
1、看颜色
一般新鲜的的车厘子果皮颜色多呈暗红色或深红色 , 表皮十分光滑,颜色光亮,而变质的车厘子表皮皱皱巴巴 , 黯淡无光,且果皮颜色会变深 。
2、闻味道
新鲜的车厘子闻起来有较为明显的香甜气味,而变质的车厘子闻起来则会有明显的腐酸味、酒精味、化学味、霉味等异味 。
注意
变质的车厘子中会滋生大量的有害细菌,如果仅食用了少量的变质车厘子,或自身体质比较好的话,可能并不会出现明显不适反应;但是如果食用量比较多或是自身肠胃功能较弱的话,很可能会引起一系列消化道反应 , 如:恶心、呕吐、腹痛、腹泻等 。
3、 怎么辨别泡了药水的车厘子
不存在泡药水,无需辨别 。
网传经药水浸泡过的车厘子,看起来颜色更鲜艳,更诱人,而且散发一股异味 , 如食用对健康不利 。
但实际上
车厘子本身成熟后颜色就比较鲜红亮丽 , 无需用药水浸泡,加上车厘子是一种较难储存的水果,如果用药水浸泡的话,反而会缩短其食用保鲜期,加快车厘子的变质 , 不利于售卖,这对果农来说有害无利 , 因此现实生活中不会有果农或商家这样做 。
另外网购的车厘子带有一股药水味 , 那是因为车厘子在泡沫箱这种潮湿封闭的环境下,会产生一种叫做磷植酶的酶 , 这种酶具有类似于消毒水、煤油等气味 , 并且在水果中广泛存在 , 如苹果烂疤的地方也会有这种物质,不过这是一种植物酶,对身体无害 , 挥发性强,一般将车厘子通风晾半小时就可以了,用盐水泡一泡即可去掉异味,是可以放心吃的 。
4、 怎么挑车厘子
1、看外表
挑选车厘子时要选择外观有光泽、看起来颜色为深红或暗红色为好,如果是鲜红色可能会有点酸,不要选择暗淡、褶皱的车厘子,还要观察下表面有没有坏的斑点 , 要是有就说明不新鲜了,口感肯定也是会差很多 。
2、软硬度
车厘子在选购的时候,需要选择质感较硬 , 这样的车厘子比较新鲜、口感也比较脆,甜味也是比较不错的,若是一捏就软的,说明放的时间过长,不新鲜 。
3、看果柄
车厘子在选购的时候,需要观察其果柄 , 果柄的颜色越青绿,证明保鲜越好,水分越足,在食用口感上也是上乘的,若是果柄破损,颜色暗淡不宜选择 。
4、尝一尝
由于车厘子价格都比较贵,为了以防万一买到不好的车厘子,可以在店里试吃一个,看果肉是否是紫红色、口感是否爽脆甘甜、水分是否充足,符合标准的就是好的 。
5、看日期
车厘子产于美国、加拿大、智利等美洲国家,主要是进口出售 , 由于路途遥远,买的时候可以看看日期是不是新鲜,如果日期较久了,那在运输过程中都消耗了一定时间,这样放的越久的车厘子自然口感会差很多 。

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