1、主料:榨菜一包,墨鱼适量,腌辣椒适量,青椒1个,小米椒适量,鲜酱油一勺,生姜3片,大蒜子适量 。
2、榨菜切丝用冷水浸泡半个小时,泡掉部分盐分,然后洗净滤干水 。
【榨菜炒墨鱼如何做】3、腌辣椒,青椒,米椒,生姜 , 大蒜子切碎备用 。
4、墨鱼切丝备用 。
5、开火把锅加热至八成热,把榨菜丝倒入不停翻炒,炒到没有水分了就起锅装盘备用 。
6、炒过榨菜的过要洗净,锅烧热,倒入油烧至冒烟加入墨鱼爆炒,加入生姜,大蒜子末一起煸炒至金黄色,再加入其他佐料炒几下,最后加入榨菜,一点生抽就可以出锅了 。
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