山药怎么吃最有营养 山药适合哪些人吃

山药营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品 , 既可做主粮,又可做蔬菜,那么山药怎么吃最有营养?
【山药怎么吃最有营养 山药适合哪些人吃】

山药怎么吃最有营养 山药适合哪些人吃

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1、 炒山药
在所有山药的做法中,炒山药是最营养美味的 。山药切成片或丝下锅爆炒,因加热时间短,所含营养成分,尤其是维生素C丢失得较少 。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药,荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等 。
2、 清蒸山药
如果是大病初愈,没什么胃口 , 可以选择最简单的清蒸做法 。将山药去皮 , 切段,放入锅中蒸熟,然后蘸白糖食用,清鲜绵软,香甜可口 。这种吃法口感软烂,也适合慢性病,如高血压、胃病等患者食用 。喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下,浇上熬好的蜜汁,吃了可以滋阴养血 。
3、 煲山药粥
煮粥时放入山药块,再加上几颗撕开的红枣,孩子和老人最适合吃 。因为这两类人群的牙口都不太好,而且消化系统比较弱,而山药粥十分易于消化 。此外 , 脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥 。此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等 。
4、 山药适合哪些人吃
1.适合脾虚腹泻者
山药健脾厚肠,能够增强肠胃的活力,促进消化吸收 , 同时,还能减少腹泻 , 使人排便正常 。如果长久腹泻者,每天早上坚持喝一碗山药粥 , 在一个月左右腹泻便会消除 。
2.适合肺虚咳嗽者
如果一个人患有肺阴虚,则多会表现出热证,所以山药最好生吃 , 比如榨汁喝,因为生山药性凉,滋补肺阴的同时还具有清热,缓解肺部、嘴和喉咙的燥热等 。
3.适合疲劳综合征
有些人每天都感觉自己浑身没有劲儿,稍微劳动就感觉累,休息一下就好,这是一种疲劳综合症 , 是典型的亚健康状态 。
4.希望减肥的美女、帅哥们
山药可是减肥是因为营养丰富且热量低,同时,山药中还含有大量的粗纤维,容易增加人的饱腹感,起到控制进食欲望的作用 , 从而达到瘦身的目的 。
5.患有胃溃疡的人
现代药理研究证明,山药中所含尿囊素有助于胃粘膜的修复,喜欢用山药来进行食疗者,可用鲜山药制成山药扁豆糕、或小米山药糕 , 蒸熟后食用 。
6.男女肾亏
山药中含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用 。对于男士肾亏遗精 , 妇女白带多、小便频数等症,都可以通过吃山药来治疗 。

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