1、食材:土豆200克、鸡脖子250克、胡萝卜100克、小葱20克、姜10克、盐少量 。
2、将鸡脖子处理干净后切成三段,用花椒面和少量花雕酒腌制一会,这样鸡脖子会更加入味好吃 。
3、土豆和胡萝卜去皮后都要切成小块,小葱切段,姜切丝,大蒜拍扁后切两刀,花椒和八角准备好;
4、炒锅中放入适量调和油,油热后放入花椒和八角炒出香味;
5、将葱、姜和大蒜放入锅中煸炒出香味;
6、将鸡脖子放入锅中;
7、翻炒几下后放入少量花雕酒;
8、再放入半勺的淡味生抽;
9、翻炒几下后放入土豆块;
10、将胡萝卜块放入锅中;
11、根据自己口味放入少量盐;
12、放入适量水,要多一些,因为要炖至一段时间的;
【鸡脖子炖土豆的做法】13、将土豆炖至软糯 , 汤汁收浓一些时即可 。
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