1、没蒸熟可以再蒸一会，但是大闸蟹没蒸熟 ， 吃了之后很可能会出现消化不良、腹泻等情况 ， 比较小概率会感染寄生虫，但也有可能什么症状都没有 。
【大闸蟹蒸不熟怎么办】2、蒸大闸蟹时，一般水烧开需要5分钟左右，在水开后再蒸10-15分钟就能熟了 ， 具体蒸的时间依据大闸蟹的重量而定：蒸锅水烧开后，3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右 ， 3～4两重的继续蒸12分钟左右 ， 4两以上的继续蒸15分钟左右 。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右 。这样蒸出来的螃蟹不仅鲜嫩，也能够达到杀菌的效果 。

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