1、先把手杆面煮熟，用凉开水过凉，之后起锅，锅烧热 ， 倒油，扁抄牛肉，牛肉抄到8成熟，放点酱油提味 。
2、之后出锅，再锅内倒底油，放入洋葱 ， 抄香 ， 之后把蒜薹 ， 芹菜一起放入锅中，放盐，少许酱油．炒到7，8成熟后，放入西红柿，炒出水分 。
3、然后放少许水，放入之前炒好的牛肉，再翻炒几下，放入一勺番茄沙司，带锅中的汤汁开始粘稠，就可放味精出锅了 。
【新疆拌面菜的做法】4、如果喜欢吃辣的，可以再放如辣椒油，最好是辣椒籽的 ， 非常好吃．
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