【炸茄盒的家常做法】1、先准备茄子、肉馅儿、葱、姜等材料 。
2、然后将茄子切成片，不要太薄 ， 从中间切个小口 。
3、葱姜切成末，切好后加入肉馅儿中，加入适量的酱油、适量的食用油、一勺淀粉、一小勺盐 ， 搅拌均匀 。
4、将调好的肉馅儿放入茄中备用，在水中加入适量的淀粉，搅拌成糊状备用 。
5、起锅倒入多一点的食用油，茄盒在淀粉糊里蘸满再下锅，小火慢炸至金黄色即可出锅 。

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