1、中低筋面粉500克、泡打粉3克、酵母5克、糖10克、水200克 。
2、和面:全部材料和成面团 。
【自己在家做馒头的方法】3、揉干粉:揉进干粉150克 。
4、轧面:擀开面团,撒干粉,三折,反复七、八次 。
5、擀成长方形,卷起 , 收口处刷少许水防止开裂,醒30-40分钟左右(随温度增减) 。
6、水开后放入锅中,上蒸汽计时,15分钟 。
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