红豆薏米粥是一道以赤小豆，薏米等作为主要原料制作而成的美食 ， 有清热利尿的作用，对浮肿病人有疗效，还可以防癌，有益身心健康 。
【红豆薏米粥的功效】赤小豆有祛湿的作用，薏米当中含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用 。经常食用薏米，对慢性肠炎消化不良也有一定效果 。同时，薏米能增强肾功能 ， 有清热利尿的作用，对于浮肿病人有一定疗效 。目前研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分包括硒元素 ， 能够有效抑制癌细胞的增殖，同时能够使正康健康人身体轻捷、减少肿瘤的发生率 。薏米当中含有维生素E是一种美容食品 。

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