文章插图
1、用料：大鱼或鲩鱼约500克，去鳞洗净切块；粉丝约50克（可按自己的喜好增减），预先用清水浸软；青葱三条 ， 洗净切段；姜几片 。
2、烧起锅，放姜片、适量豉油和白糖，再加入适量清水 。
3、放入鱼块，然后淋上适量食油，再将浸软的粉丝均匀摊放在鱼块上面，盖上锅盖 。
【粉丝姜葱豉油鱼】4、用慢火煮10多分钟（注意不要烧干水粘锅） ， 然后放入葱段煮一下 ， 即可上碟食用 。

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