1、主料：粳米200克，海带（鲜）30克，猪肉（瘦）50克 。
2、调料：盐3克 ， 胡椒粉2克，淀粉（玉米）5克，料酒3克 ， 味精2克 。
3、海带放冷水中浸泡2小时，用自来水冲洗干净，切成小块 。
4、粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分 。
5、胡萝卜洗净 ， 去皮切丁 。
6、猪瘦肉洗净，切成片 ， 加入淀粉、绍酒、味精腌渍15分钟 。
7、锅中加入约2000毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮沸 。
8、下肉片、海带块、胡萝卜?。俑挠眯』鹬笾辆资炖?。
【海带瘦肉羹】9、加入盐和胡椒粉拌匀 ， 即可盛起食用 。

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