1、主料:鱼头 配料:洋葱、香菜、柠檬
2、调料:盐、鸡精、葱、姜、蒜、蚝油、花雕酒、食用油
3、制作方法:鱼头斩块,盐、姜、葱、柠檬、鸡精、糖、蚝油、花雕酒腌制半小时;
4、坐锅点火,砂锅内放入蒜、洋葱、姜均炒香;
5、将香菜、鱼头码放好倒入花雕酒、蚝油、葱、盐、鸡精,盖好盖焗5分钟即可 。
【砂锅焗鱼的做法】6、砂锅焗鱼头是广东顺德一带的传统名菜,属于粤菜系 , 制作材料有鱼头、洋葱、香菜等 。鱼头斩块,盐、姜、葱、柠檬、鸡精、糖、蚝油、花雕酒腌制半小时;坐锅点火,砂锅内放入蒜、洋葱、姜均炒香;将香菜、鱼头码放好倒入花雕酒、蚝油、葱、盐、鸡精,盖好盖焗5分钟即可 。
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