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咕嘟鱼做法如下：
【咕嘟鱼做法】石锅洗净，200克麦饭石洗净放入锅内，然后放入调至300度的烤箱内烤45分钟，放置在烤箱中保温待用；把鱼洗净后片下鱼片，放入腌料、生粉抓匀；烤好的石锅取出，铺入锡纸 ， 放入葱段、干丝垫底；另起锅入底油烧热，下入姜片、蒜仔、红椒圈炒香，倒入底汤烧开 ， 添入清水再次烧开，调入盐、浓缩鸡肉汁搅匀 ， 撇净浮沫，浇入复合香红油 ， 将汤汁倒入烧热的石锅中，成熟后即可完成 。
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