原料：牛奶400克、淡奶油140克、蛋黄50克、蛋清25克、细砂糖40克 。
做法：
1、将牛奶倒入锅中，小火加热，边加热边搅拌 ， 加热至沸腾前熄火 。
2、将淡奶油倒入煮好的牛奶中，搅拌均匀 ， 煮至冒小泡时熄火 。
3、蛋黄和蛋清混合 ， 再加入细砂糖搅拌均匀，制成蛋黄糊备用 。
4、将煮好的奶液慢慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌，制成布丁液备用 。
5、将布丁液倒入布丁瓶中，用小汤匙撇去表面的气泡 。
6、将布丁瓶，放入蒸架上，锅里烧开热水，将蒸架放上锅，盖上锅盖 ， 小火蒸20分钟左右 。
【家庭布丁的做法】7、揭开锡纸，晾凉 ， 放冰箱冷藏两小时即成 。

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