1、配方 。面粉200克、盐适量、大蒜8瓣、黄瓜1根、醋适量、香油适量、酱油适量、麻酱3勺、辣椒油适量、水320克 。
2、先用面包机和出软面，再逐步加水活成面糊 。
3、蒸凉皮用的锣锣抹上油 ， 防止黏哦，浇上面糊 。
4、把面糊放入锅中隔水蒸三分钟 。
5、蒸好的面皮拿到一个凉水盆里，隔水冰镇 。
6、冰好的面皮拿出来切条，宽窄 。
7、加麻酱蒜蓉（加盐香油活好）切好的黄瓜丝盐醋辣椒酱油 。
【麻酱酿皮的做法窍门】8、好吃的麻酱酿皮就做好了 。

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